CLEIA JUNQUEIRA

Trajetória como barista e como professora.

 

 “Sou barista desde 2005, em 2006 comecei a dar curso de barista gratuito para os jovens da Colméia (uma ONG que dá cursos gratuitos para jovens carentes e os insere no mercado de trabalho), e a julgar campeonatos da ACBB, em 2007 lancei o DVD “Como apreciar um bom café” – o primeiro DVD sobre cafés especiais do Brasil; participei de duas feiras internacionais divulgando os cafés brasileiros em Angola e na África do Sul. Em 2009 fui a 1ª barista a dar curso de Barista no Chile na 1ª Semana Sabor e Saber, e no mesmo ano, dei um curso de barista em Austin, para a Casa Brasil, uma torrefação que só utiliza cafés brasileiros de alta qualidade. Em 2010 retornei ao Chile para a 2ª Semana Sabor e Saber, novamente dando Cursos e Palestras sobre café. Atualmente, coordeno o CPC – Centro de Preparação de Café do Sindicafé-SP, e sou consultora em cafés especiais, e também dou palestras sobre cafés em inglês e espanhol.”